Ang ibig sabihin ng pagluluto sa pagluluto (ano ito, konsepto at kahulugan)

Ano ang recipe ng Cook:

Ang isang recipe ng pagluluto ay isang gabay sa pagtuturo para sa paggawa ng pinggan, masarap o matamis. Ang gabay na ito ay sumusunod sa isang maayos na nakaayos at nakabalangkas na pagkakasunud-sunod, na nakasalalay sa mga tiyak na pangangailangan ng bawat ulam. Ang salitang resipe ay nagmula sa Latin na kapalit , na nangangahulugang 'magbigay at tumanggap'.

Mga katangian ng isang recipe ng pagluluto

Ang bawat recipe ng pagluluto o recipe ng pagluluto ay binubuo ng dalawang mahahalagang bahagi:

• Pamagat na may pangalan ng ulam at pinagmulan nito.Pahiwatig ng kabuuang oras ng paghahanda at ang antas ng kahirapan. Listahan ng mga sangkap, na nagpapahiwatig kapwa ng uri ng sahog at kinakailangang dami ng pareho. Listahan ng mga kagamitan. Ang ilang mga recipe ay nagsasama ng isang listahan ng mga kinakailangang kagamitan. Sa iba pang mga oras, natagpuan ng aprentis ang sanggunian ng mga kagamitan na ito sa katawan ng mga tagubilin.Recipe elaboration na mga hakbang, isinaayos sa sunud-sunod na pagkakasunud-sunod.

Ang ilang mga recipe ay maaaring magsama ng iba pang impormasyon, depende sa parehong may-akda ng libro at pamantayan sa editoryal. Halimbawa, sa mga libro ng recipe ng diyeta, kinakailangang ipahiwatig ang mga calorie ng bawat ulam. Sa pangkalahatang mga libro ng gastronomy, ang mga tip o rekomendasyon na sundin upang gamutin ang ilang mga proseso o sangkap ay maaaring isama sa mga recipe.

Mga yunit ng panukala para sa mga recipe ng pagluluto

Ang dami ng sangkap ay ipinahayag sa mga yunit ng pagsukat, na nag-iiba ayon sa wika at kultura.

Sa mundong nagsasalita ng Espanyol, ang mga yunit ng pagsukat ay karaniwang ipinahayag sa gramo; mililitro o sentimo; mga kutsarang kutsarita, kutsarita, tasa at mga kurot.

Ang temperatura ay karaniwang ipinahayag sa mga degree centigrade o celsius (ºC), habang sa sistemang Hilagang Amerikano ito ay ipinahayag sa mga degree Fahrenheit (ºF).

Kung sakaling ang libro ay nasa ibang wika o kabilang sa isang bansa na may ibang kultura, dapat magawa ang aprentis o lutuin ang mga pagkakapareho ng mga yunit ng pagsukat.

Tingnan din:

• Gastronomy, pastry, cheese, medical recipe.